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餃子宴
發布日期:2016-08-18 03:59:53 點擊:正在讀取...

餃子宴:陜西歌舞大劇院餃子宴,其特色在于用料多樣,味型各異,造型美觀,名稱新穎。餡料取材多樣,既有時令鮮菜和一般鴨、魚、蝦肉外,還有紫薯、芝麻等,因此有“百餃百味”。其次是烹制技術多樣,基本的制法分蒸、煎、煮等制法,但由于各種餃子的餡料不同,其制作方法也不盡完全一樣。再次是造型奇妙,既有泡眼朝天、修尾輕搖、栩栩如生的金魚形;又有狀若猴頭、精巧玲瓏的福猴形;還有福豬形、品字形等,真是千姿百態,巧奪天工。最后根據蒸餃的造型,配以相應的名稱,有福壽豬仔、金勾白菜、猴王入宮等,名稱和造型相得益彰,相輔相成,深受廣大游客喜愛,成為陜西歌舞大劇院推廣餃子宴的重要名片。

餃子是中國的傳統食品。使這種尋常小吃登上宴會的“大雅之堂”,是西安近年的獨創,它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃,一并被譽為“西安飲食三絕”。

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